Cette Carte Cadeau contient une inscription pour 1 personne à la formation INDIVIDUELLE de perfectionnement pour PIZZA IN TEGLIA ROMAINE
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Planning de la formation  :
Partie théorique :
Gestion des étapes de préparation et des temps de repos (pétrissage, pointage, boulage, apprêt, étalage, cuisson)
Choix et dosage des ingrédients
Comprendre comment créer son propre protocole
Empâtement direct vs indirect (biga, poolish)
Partie pratique
Exécution par le participant d’un pétrissage avec pétrin (à spirale) ou avec votre propre pétrin
Boulage
Etalage et cuisson de plusieurs pâtons dans un four électrique (Effeuno P134H)​
Exemples de bases rouges et blanches
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Lieu : 437 Rte de Chambéry, 73370 Le Bourget-du-Lac
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Après réservation, vous recevrez par email la Carte Cadeau à imprimer où envoyer par mail à votre proche. Toutes les instructions seront dans la Carte Cadeau.