Cet article contient une inscription pour 1 personne à la formation INDIVIDUELLE de perfectionnement pour FOCACCIA
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Planning de la formation  :
Partie théorique :
Gestion des étapes de préparation et des temps de repos (pétrissage, pointage, boulage, apprêt, étalage, cuisson)
Choix et dosage des ingrédients
Comprendre comment créer son propre protocole
Analyse des pousses en plaques
Partie pratique
Exécution par le participant d’un pétrissage avec pétrin (à spirale) ou avec votre propre pétrin
Boulage
Etalage et pousse en plaque
Cuisson dans un four electrique
Exemples de garnitures 
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Durée : 4 heures + suivi
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Lieu : 437 Rte de Chambéry, 73370 Le Bourget-du-Lac
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Après réservation, vous recevrez par email les informations pour prendre contact avec moi et organiser votre formation.